枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，枣庄
大盘辣子鸡中，无药害 、饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，味道越吃越浓 ，为了能继续大快朵颐 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉和辣椒各半 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，濒临微山湖 ，汤 、枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣椒与鸡肉并重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，整整一只鸡放进去 ，缺一不可 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。丝毫不觉得太干或油腻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，冒尖的一盘 ，鸡肉质嫩味香 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，当然 ，当地人大多能吃辣 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，美妙滋味令人难忘 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾 ，啃也啃不够 。却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，