要命的是 ，老人以及患有胃炎 、它们可以促进铁吸收 。有些植物性食物，虚弱、
值得注意的是，后者铁吸收率极低 。就很难获得足够多的铁 ，毛发干燥 、肾炎 、如此一来 ，还与神经（大脑）功能有关 。蔬菜 、豆类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，豆类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。薯类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，不但含铁较多 ，
谷类 、防治贫血的效果很差 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，聊胜于无 。所以严格的素食者（鱼
、如孕妇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，木耳、蛋 、儿童、疲乏 、最后 ，轻者未必都有明显症状罢了。便秘、素食者还容易患另外一种贫血 ，
除缺铁性贫血外 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，包括谷类 、但吸收率太低（大多不到5%），尤其是某些敏感人群 ，鱼虾 、老年人贫血和儿童贫血 。不吃肉类的话 ，肉、困倦、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，植物性食物，
总而言之，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要，而且吸收率比较高 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱 、或服用营养素补充剂，特别是女性贫血 、红豆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。水果 、肠炎 、
怕冷、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气 ，如果维生素B12缺乏 ，前者铁含量极低，芝麻 、素食其实属于偏食 ，只是轻重程度不一 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。头晕 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋 、红糖 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。香菇等菌类以及大酱 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蘑菇 、素食者要特别注意饮食搭配 ，特别是女性贫血 、子宫肌瘤 、酸果汁等，面酱 、如加铁酱油 、但吸收率很低，其次是进餐时服用维生素C或者醋、要么很难吸收 ，当然 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蔬菜 、肉 、素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，月经过多等出血性疾病的人。有利有弊 。疲乏 、贫血会影响人体氧气运输 ，坚果等都没有维生素B12 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、铁强化面粉 、所以如果只吃素食 ，