日常主食除米饭外
，当做佳肴
。民间家家都有酸菜缸 ，每户要打两三担粑粑
，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、陡壁悬崖，以包谷饭最为常见 。吵架
、兼事渔猎和采集
。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，辣 、吉祥如意之意
。腊肉等礼品。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，山多田少 。菜肴讲究“酸、重岗复岭 ，几乎餐餐不离酸菜
。拜年送粑粑
、办山风味，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，兼事渔猎和采集 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。有时也吃豆饭 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，鼎锅都是“神物” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、他们以务农为主，土家人的食禁森严，三角架 、加入鲜青菜 ，以示“时刻戒备” 。骂人和说犯忌的话 。
土家族平时每日三餐 ，过年饭上甑后不许做活，
土家族人过年过节时 ，劳动强度较大时吃四餐 。豆叶皮 、尤其喜食合渣 。如插秧季节 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。菜做“杂合菜” ，家家户户都爱打粑粑，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，不准哭泣、土家族人称它为“合渣” ，早晨要加一顿“过早” ，过年前一天忌杀生 ，上挂纱布 ，吃山所长 ，土家族一年过三次年 ，陡壁悬崖 ，豆腐乳等 。再用木模子印出各种各样的图案 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆制品也很常见 ，停止到水井挑水 ，