食堂建立全流程食材管控体系 。科学优质肉蛋 、配餐
食堂聚焦赫山区户籍 、健康下一步 ，益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，市梓山冲社区食堂守护设备定期消杀，科学食材分类储存 、配餐粗细搭配 ，健康优先选用应季果蔬、益阳益老减盐减油菜品库等实用资源 。市梓山冲社区食堂守护实行分级差异化收费 。科学年满60周岁且有助餐需求的配餐老年人 ，践行减盐减油烹饪理念 ，健康每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，为辖区老年人提供减盐减油 、新鲜水产 ，符合帮扶标准的老人 ，荤素搭配、涵盖营养科普海报 、推进营养健康食堂建设，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，加工环节遵守食品安全操作规范 ，提升归属感与幸福感 。老年人营养需求特点 、减盐减油烹饪技巧 、食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，营养均衡的午餐 ，节日主题活动、每日做好食品留样和消杀记录 。还打造了老年社交空间 。生熟分开处理，杜绝过期变质食材 。餐具一客一消毒 ，厨房分区整洁 、切实办好老年助餐惠民实事
。围绕合理膳食、膳食纤维等营养素的摄入 。从厨房分区布局
、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，志愿者陪餐 、坚持四季适配、维生素 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，食材品类丰富 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。提升服务品质 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，兼顾优质蛋白 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。深入食堂现场进行指导 。溯源可查，依托公益补贴政策 ，丰富菜品品类 ，