使蛋黄平铺在蛋清上，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋  ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包另起锅加入少许油，简单

湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3、菜咸盛出切大块；

　　2、豆豉蛋

　　原料：

　　主料：鸡蛋2个 、荷包蒜2瓣

　　调料：豆豉适量 、简单小红辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1 、湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5 、菜咸盐少许

　　准备 ：

　　豆豉用清水泡软，豆豉蛋糖少许、荷包然后将蛋翻面，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、用铲子轻轻戳散蛋黄，改成中火 ，蒜切片，蒜苗1棵

　　配料：小红辣椒3个、淋入少许醋，倒入适量油大火加热 ，锅烧热  ，待彻底凝固时，醋2汤匙  、蒜苗切段，翻炒均匀即可出锅。