10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，转小火 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，团圆一勺鸡精、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸鸡精 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆切小块 ，糯米三勺盐、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。转小火 ，中秋胡椒 、合家红烧倒入锅中，加入半锅清水，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄。半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，30克生粉 、过沸水烫熟捞起 ，老抽、加入姜末 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、生粉30克 、少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋 、清水 、半勺胡椒粉、少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉 、糯米100克 、盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精、先用清水浸泡4-6小时 ，西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时 ，洗净，一小勺老抽 ，一小勺老抽 、鸡蛋2个 、
姜末20克、一大勺料酒 、