调料 ：盐 ，烧肉烧热 ，用最下老抽炒匀，
9 、
7 、直到表面微焦、也可不放 。肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。静置30分钟 。
3 、
2 、鸡精 。拌匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，
8、白酒 ，五花肉 。再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹 ，炒锅放少许油 ，下了酒后，临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮。五花肉焖煮到八分熟，转大火收汁 。下五花肉爆 。大概30分钟左右 ，
6、炒匀，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
4、五花肉切块 ，
做法 ：
1 、用一小勺盐即可 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
5 、将多余的油倒出 ，切成段 。继续小火焖煮 。