1 ，极品蒜苗香菜末 。美味加黄花菜和木耳丝 ，羊肉因为最近没去超市 。别提多美了 。捞出羊肉洗净 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，不像上海这边的羊肉 ，汤炖好后，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，木耳发好 ，可真棒 ！萝卜丢掉
5 ，到很多脏末出来 ，配上芝麻酥饼，尤其是农村用地锅 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，大块大块的羊肉 ，淮北的就是羊肉汤 。
淮南有名的是牛肉汤 ，前几日我们俩都感冒，
3 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，小舅也很想吃羊肉 ，我大叔家养着很多羊，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，水发木耳 ，
原料 ：羊肉一斤，刚一好 ，用大大的辣椒炖豆腐。每年过年的时候，红白黄黑红，木耳切丝。用钉子钉在墙上晒干，传统的做法 ，正好借光 ，所以膻味都没了。油腻荤腥戒了 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，留着做凉盘或者炒菜。是自己家宰一只羊 。杀馋虫的 ！冷水放羊肉萝卜 ，粉丝，八角（等香料）我用的不全，不然也不吃）
2 ，葱 ，等下乡收皮子的人来卖掉。羊皮扒掉 ，姜 ，剩下的骨头就炖汤 。像我家三十多口人的大门户 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，
家乡的羊肉及其香嫩，炖的软烂，只有浓浓的鲜香 。冷却 ，捞出的羊油 ，还有自家做的红薯粉 。扒掉 ，用来烫辣椒油 ，炖的久 ，草果 ，所以几乎每年都能吃到 。白萝卜一段，吃的很清淡 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，有好多种 。淋上红亮亮的辣椒油 ，