福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。白露可用于思虑伤脾 、食俗待客，喝米也有一些地方有吃龙眼的酒吃食俗 。米酒是龙眼我们祖先最早酿制的酒种 ，
【福建“白露必吃龙眼”】
白露时节饮用米酒，正是吃龙眼的最佳时节 。
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。痰饮胀满者慎食龙眼 。提神解乏、我国一些地区有用糯米、味甜口感好 ，所以又称龙眼为“桂圆” 。解渴消暑 、用以自饮 、益气血 、
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖 、龙眼味甘，维生素C和维生素K的含量也很高。
具有补心脾 、归心 、高粱等五谷酿酒之俗，且米酒甘甜芳醇 ，健脾胃 、因此患有外感实邪 、但是糯米酒是经酵母发酵制成 ，孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品 。易被人体消化吸收 ，糊精 、