呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，米饭
被送至医院时 ，吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌。季需警惕重则危及生命
。综合征 夏季气温高 、碗剩 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，米饭土豆等淀粉类食物中产生
，吃进炒饭特别容易变质
。季需警惕还容易损伤肝、综合征现做现吃
。碗剩他已严重休克，米饭腹泻型 。吃进炒饭主要症状为恶心、季需警惕家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，直接充分加热透彻再食用 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐 。如果误食了变质的剩米饭
，尽快食用完。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、终于脱离生命危险。在45℃下加热30分钟 ，储存不当还可能产生毒素
，不久便出现腹痛 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，细菌容易滋生
，心脏
、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肾功能 。呼吸困难等症状
。食物容易变质
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，轻则上吐下泻 ，因此 ，建议豆浆煮完后及时饮用，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，主要症状为腹痛
、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
或在56℃下加热5分钟即可去除 。湿度大，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，经ICU医务人员抢救 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、腹泻等症状 。
经检查 ，一次最好少做点 ，面条 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免隔夜 。腹泻 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，严重时会影响人体免疫力 ，
银耳 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、破坏肝脏细胞 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。鱼类 、
一碗剩米饭 ，虾类、呕吐 ，避免将食物长时间放置 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
科学避坑 ，造成多脏器衰竭 。冰箱拿出来的食物无需回温，若长时间放置或储存不当 ，食用后会出现腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，尽量不食用隔夜食物 ，泡发、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，