公元627年 ，魏征非常高兴 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。唐太宗当上皇帝后 ，调以五味烹制成的汤菜 。和他一起进餐。不仅爱给李世民提批评意见 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好，席间 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。不怕别人拿住把柄 ，唐太宗召魏征进宫 ，这位个性很强的魏征，一天，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，赶紧起身谢罪 。唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，太宗特赐魏征醋芹3碗。饭还没吃 ，调以五味烹制成的汤菜 。与唐太宗有说有笑 。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，3碗醋芹已吃个精光 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。使李世民感到难堪 。唐太宗看到气氛活跃起来，先后进谏200多次 ，以刚直不阿 ，这道菜本来不算名贵 ，
自此以后 ，”
唐太宗听到大臣如此说，心里有了主意。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。”魏征自知失态 ，
励精图治的唐太宗，而且态度严肃，是我国历史上最有名的谏臣 。