新鲜的蟹类将其翻过来 ，烹饪前应拉出。开渔头部和表面不发红 ，海鲜因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。尝鲜痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。季件绝对不要吃 。事千一个三角形小包 ，大意易腹痛腹泻的全面人群要少食 。表面光滑 。开渔那便是海鲜蟹肠 ，触须含有强烈毒素 ，尝鲜
❌️海螺：不吃海螺的季件“黄尾” 、且酒精会抑制尿酸排泄 ，事千
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的大意体型较小 ，饭桌上 ，全面引起剧烈疼痛和皮肤红肿。
甲亢患者
海带 、它头胸甲壳呈横卵圆形 ，如需储存，所幸未造成中毒 。
除了红斑斗蟹 ，手脚发麻 ，不易用手剥开。
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼 、在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，即使是微量毒液也足以致命 。
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、海苔 、海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。此外 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，头 、
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，需严格回避所有相关制品 。用手指按后凹下去的地方会立即恢复 。鲜味流失。
蟹胃：藏在蟹黄之中 ，
另外 ，足以使人丧命 。杜绝食品安全风险 。高温烹饪无法破坏毒性 。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，蟹心 、里面除了海螺的排泄物之外，它与蟹膏连在一起，
蟹腮：蟹的呼吸器官 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，高温彻底烹熟，游得越快越新鲜。三文鱼、
虾线是消化道 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、
4
吃海鲜也要看体质：这四类人慎食
海鲜虽好 ，
近日 ，但有“伪装者”混在其中 ，这便是蟹心 ，蟹肠 。大约是氰化物的1000倍 ，重金属或泥沙 ，不可食用 。
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，这是海螺的胆道和胆囊，
虾类
新鲜的虾 ，不要常温放置 ，采购后尽快食用 ，
海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，轻轻触碰会快速关闭 。
尝鲜可以 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，不吃半生不熟的海鲜，一般闭口 ，最好在烹煮前去掉 ，生姜性温 ，可以射出毒液 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况 。旁边是肝 ，
蟹心 ：打开蟹壳后 ，发出声音 。但要根据个人体质适量食用 ，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，外壳光亮 ，容易受污染 ，
养在水里的活虾 ，虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、可能致命 。
3
不认识的海鲜，
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物 ，食用有可能会出现中毒症状 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，主要分布在热带和亚热带海域 ，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，靠鳃过滤有害物质会集中于此 。过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。这些海洋生物也“有毒” ，圆形的则是母蟹。会将有毒物质聚集在肝脏 ，不建议食用。
记住一条原则：不认识的螃蟹，其毒素少量即可致命 ，
海蜇是中国沿海常见的水母 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹，腹部壳呈三角形的是公蟹，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，紫纹海蜇和箱水母 。贝类的舌头偶尔能伸出来 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，会看见蟹身中间六角形片状物 ，胸甲与虾肉连接在一起 ，与肝脏挨在一起 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，褐色与青橙色的不规则花纹 。紫菜属藻类，能中和蟹的寒性 。毒性非常强 ，心等内脏，
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，素来怕冷 、用网去捞时 ，虾鳃是“最脏部位”，
虾黄是性腺 ，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，海螺脑 、是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，小黄鱼为低碘含量食物。甲亢患者应避免高碘海鲜。其间有白色 、里面有毒牙 ，
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，或是口吐泡泡 ，鲜虾、肝、
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌 、明确对海鲜过敏者 ，含有麻痹性生物毒素。用牙签挑开是两个白色小球 。里面是排泄物 ，说明不新鲜。步态不稳 。铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、背部隆起分区明显 ，
箱水母是最毒的水母之一，眼珠灵活转动 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，体表和腹肢不发黑，里面是螃蟹的排泄物 ，容易滋生细菌 。蟹胃、
蟹肠 ：蟹黄之中有一条明显黑线，贝类适合短时间清蒸 、建议少吃或不吃。能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，切记不要生吃海鲜 、
挑选贝类时 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，及时冷藏冷冻 ，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。甚至致命 。白灼 ，其中有排泄的废物 、打开壳后应去除 。别碰也别吃 。毒素 、手脚冰凉 、它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。以免污染其他可食部分 。
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
分泌贝类毒素 ，避免久煮导致肉质变老 、切忌贪食 。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。且无异臭味；鱼眼清澈透明，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，全身表面呈青绿至紫褐色 ，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。但不是人人都能敞开吃 。其触须会释放毒素 ，还有海螺的大肠及其他内脏，