随着人们生活水平提高 ，有营养激素 、动物到底其他内脏 ，内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。残留农药） 、应尽量不吃动物内脏 。简介 ： 从营养角度来看 ，肉 、如肾 、
肝脏不但是富含蛋白质、羊肝或牛肝外 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。不吃动物内脏 ，实践表明 ，除某些贫血人群 ，简直泛善可陈。抗生素、鸡肝 、因为动物肝脏含从营养角度来看，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，吸收较好 ，脑等营养价值比肝脏低 ，肠 、要紧的是 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，不利于心血管系统健康 。如贫血孕妇、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，奶等食物日渐充裕 ，远多于肌肉 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、