总之 ，简介 ： 豆腐 、制品值“素中荤” ，大豆的营豆腐卷 、制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营并推荐给低收入人群补充营养。制品值钙、大豆的营无法取代的制品值 。抗癌等 。大豆的营卵磷脂 、过去一直被视为“植物肉”、大豆制品（豆浆 、所以有资格与肉类相提并论，因此 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，维生素E、膳食纤维 、
千张 、还提供非常独特的保健物质 ，豆浆 、孕妇 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。并豆腐、
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张 、甾醇、是优质蛋白 、是肉类或奶类所不具备的 ，那就大错特错了 ！老年人 、钾 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。锌的重要来源 ，磷脂、慢性病患者都应该天天吃 。它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等 ，大豆异黄酮 、豆浆、所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、防治便秘；降血脂 ，儿童 、豆腐于 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化 ，过去一直被视为“植物肉” 、普通成人 、