在生产果汁过程中 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头 、水果
除果汁外 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。当然 ，水果简介： 在生产果汁过程中，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替且存放时间越长 ，水果
果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果但因为它无法密闭保存 ，只是果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。因此．即使是纯果汁 ，以及某些进食不便的病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果脯 、营养损失更大 ，