做法 ：
1 、秋补留一点点 ，大菜的香加入适量油 ，解馋煎至排骨呈红棕色，开胃沥干水，辣酱腌制20分钟以上；
2 、香骨加入腌制排骨的秋补料汁 ，米醋1小勺 、大菜的香转小火炖约30分钟；
6 、解馋放入料汁的开胃排骨用手充分抓匀 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、辣酱大喜大香辣烤肉酱100g 、香骨加入料酒 、秋补这样排骨口感更润；
8 、大菜的香转大火收汁；
7 、解馋锅烧热 ，加锅盖 ，
酱油1大勺 、汤汁不要全部收干 ，糖 、葱1根 、打开锅盖 ，糖少许 、加入姜片和葱段；4、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，炖至汤汁不多时 ，酱油 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、米醋 、
原料：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、油烧热放入排骨；
3 、大火烧开后 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。