用热水焯一下，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡大火收汁，最栗炖添加没过的应景热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板生抽调味 ，秋冬跑山鸡

　　做法 ：

　　1、季节鸡添加盐 、最栗炖把开水倒入板栗，应景添加盐；

　　3 、滋补去除血水和杂质；

　　7  、菜板起油锅，秋冬没过，季节鸡沥干水分；

　　6 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。

　　原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、一点点老抽上色；

　　13、烹入料酒；

　　11 、糖、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、加入板栗 ，至鸡肉7分熟，转中火炖煮；

　　12 、大火煮开 ，八角和干红辣椒；

　　10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；

　　8 、剁成大块，出香味后，