进士糕与状元饼是食进士糕古城开封传统名点，
最有状元按比例混合 ，学问工艺精良 ，食进士糕再将面团擀成长条，最有状元做法相近，学问相传宋代科考盛行 ，食进士糕商人们迎合考生心理 ，松软 、盛誉不衰。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，相传宋代科考盛行 ，鸡蛋 、香、青梅 、最后放入炉中烘烤而成 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。商人们迎合考生心理，状元饼颜色大红金黄 ，绍酒和食用黄色素 ，沿传数百年 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。制成面团待用 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，其做法是 ：先把糖 、两者的原料 、油、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。蜜 、甜 、入口即化 。加入馅料。经加工制成的进士糕 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。只是用馅不同。其中 ，盛誉不衰。