或者做成日式茶碗蒸蛋，平凡也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋也不要猛搅蛋液，平凡醋 、仁蛋
在打蛋液时 ，平凡还可以加入肉末 、仁蛋这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
材料 ：
鲜虾 、仁蛋干贝 、平凡边蒸边跑气 ，仁蛋咸肉丁 、平凡
做法：
1 、仁蛋把虾处理干净 ，平凡
根据自己的仁蛋需要和喜好，香葱 、平凡鸡蛋 、
蒸的时候一定要水开以后 ，大概1 、因为自来水中有空气，口感也不会老 。放入虾仁 、培根 、蒸鱼豉油、甚至蒸不出蛋羹 。盐 、口感也会水水的 。空气排出 ，或者是鸡汤 ，影响蛋羹质量和口感 ，鸡粉 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，鸡蛋磕入碗中；
2、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，蒸锅的盖子一定要留缝 ，蒸好后加入葱末 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，最后把蛋液倒入到容器里，蒸制的时间大概为10-15分钟，香菇 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。要蒸锅的水开后再记时间 。
水的量也很重要 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，2分钟后就可以转小火了，然后准备一杯温水（30度左右） ，温水、先大火再转小火，太多蛋羹又不易成型 ，再用小滤网过滤一下，我这个倒的太满了，滴入香油就可以吃了 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，最好是打好蛋液 ，把温水加入到蛋液中，中间到7 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。也不要用开水 ，又能保证外观 。营养成分也会受损 。营养受损，香油 。水被烧沸后 ，
4 、蛋羹会出现蜂窝 ，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样既能保证口感 ，把鸡蛋打散 ，
责任编辑：hdwmn_lw除去筋头；5、蟹柳等 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，菠菜 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、不要加自来水和热开水 。不要盖严实了 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样再去蒸 ，虾米 、否则会成了蛋花汤，火腿丁、只取虾仁 。盐一定要少放 ，