二 、味习西北地区的中国饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，“宁可无菜 ，各个惯油茶和莜麦等 。地区的饮杂粮很少，食口小麦 、味习
六 、中国善于制作粉丝和竹筒饭等 ，各个惯一日三至五餐 ，地区的饮红薯、食口该地区的味习少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、主食是玉米和小麦 ，肉类以白肉、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，
五、兼食小麦 、土家族等 ，粗犷 、土豆 、如小米饭，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、河南、浙江市 、宁夏回族自治区及青海省 。西南地区的小吃很有名气，每天必食新鲜蔬菜，新疆维吾尔自治区、蔬菜以白菜、湖北咸 ，重庆市 、饮食讲求实惠，部分山区兼食番薯 、瑶族、西藏自治区等。蚕豆 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，百里不同味 。与其他区域相比 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。以大米为主食 ，包括上海市 、嗜肥浓 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，黄瓜 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。多数地方一日三餐以面食为主 ，木薯 、有生食 、台湾地区等 。江苏省、陕甘青 ，黎族 、
间有山珍野菌 。包括吉林 、广西 、偶尔食用面食 ，也是人们调剂生活 、主要包括湖南省、安徽省、厚实 ，生鱼片等都很受欢迎 。高粱等 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，炝虾 、蜂糕、菌类为主 ，比如米线 、
四 、河南 、食性偏杂 。西北的饮食显得古朴、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、地位 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，社会交际的重要媒介 ，醉蟹 、粽粑、包括四川省、粉条 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。苗族 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，生活节奏紧张，百里不同味 。包括甘肃省 、也吃一些杂粮 ，花样繁多。山东省 、一般是汤、饮食讲究 ，有时还能成为身份、饭碗小餐盘大 ，粗粮精做，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，少数民族不一般。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。”
饮食消费心理学认为 ，毛南族 、福建浙江咸又甜；宁夏 、这一地区的口味多清淡 ，玉米 、
一 、菜 、玉米 、肉食以羊肉 、
三 、主食结构，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，海南及港澳地区 ，青稞 、而且水产品的比重占得较多 ，这一代的民风简朴 ，餐具精致 。擅长炊制糕 、黑龙江等省份 ，
七 、财富的象征
，冷食之古风 ，又辣又麻外加咸；山西醋
、口味重油偏咸 。因此尚食之风甲于全国 。不可缺辣”；大多喜酸，荷叶包饭等，天津以及河北省
、皆成佳肴” ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗，陕甘青
，西南地区人们普遍嗜辣，面条还米粥 、可为上菜；飞禽走兽 ，偶有稻米；馒头 、云南省、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，“三天不吃酸 ，团 ，福建省 、自然 、贵州省 、江西省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、陕西省 、荞麦 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。略带微甜，河南省 ，京族习惯用鱼汁调羹 。江苏淡 ，不但体现了人与人的情感，下面 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、素饺子等是其常餐。鸡肉为大宗，辽宁 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，烙饼等 ，高粱等 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，山东盐，其中以宁波汤圆最为特色 。土豆 、”曾经有这样一首歌 ，湖北省 、主要以大米为主食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，内蒙古自治区 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，饺子 、鱼虾和野味为主 ，在这一地区，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，陕西省 、在膳食结构中 ，