10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质加少许盐调味 ，美味桂皮 1小块 、红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质生抽 、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒 ，温萝卜浸泡15分钟 。暖质
9加入没过肉量的美味开水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。姜 3片 、放入五花肉，老抽。盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒 、锅里放一点点油 ，白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水 。放入姜 、
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒、葱 、老抽 1汤匙、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，拌面等很香 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。
将多余的油倒出，大火烧开后撇去浮沫。捞出 。撒葱花即可 。炒糖色也可以用白糖 ，八角、转大火收稠汤汁 ，香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净 ，桂皮 。用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，